Lista de tareas:
Al fin y al cabo no tengo nada que hacer.
Me gusta leer, viajar, estar con mis hijas, ver una buena película, escuchar la risa de mi sobrino, mirar por la ventana y ver el paisaje, sentarme tranquilamente y tomar un café, hablar con mis hermanos, estar con la familia, escribir en mi blog...
Y la verdad es que hago poco de todo eso.
Hago piruetas para llegar a todas partes |
A veces la velocidad me hace ver borrosas las cosas y las personas |
O veo todo del revés y no me oriento |
A pesar de las carreras el orden en mi casa es un desastre |
A veces me siento así |
Por eso y sólo por eso hace meses que no vengo por aquí.
Estoy contenta de estar de vuelta.
Ingredientes:
- 4 alcachofas hermosas
- 1 cebolleta pequeña
- Un paquetito de jamón en daditos pequeños
- o unas lonchas de un buen jamón partido en trocitos
- 3 puñados de arroz bomba
- 1/2 vaso de vino dulce
- Caldo de carne
- Pimentón dulce. 1/2 cucharadita.
- Aceite de oliva virgen
¿Cómo se hace?
- Pochamos suavemente la cebolleta cortada finita hasta que esté transparente.
- En otra sartén salteamos las alcachofas ya limpias y cortadas en trocitos pequeños. Añadimos esto sobre la cebolla pochada. Lo hago así porque la cebolla y las alcachofas tienen distinto ritmo y no quiero que ninguna de las dos se pase demasiado o se quede cruda.
- A continuación pongo el jamón y le doy un golpe de calor.
- Añado el pimentón y enseguida...
- Añado el arroz y lo remuevo para que se impregne del aceite.
- Ahora el vino dulce. Remuevo un par de veces.
- Ahora añadimos el caldo. La cantidad la voy añadiendo a medida que lo va absorbiendo el arroz.
- Dejo que se vaya cocinando a fuego medio y voy removiendo y añadiendo caldo varias veces.
- No pongo sal porque el caldo y el jamón aportan suficiente.
- Si gusta (a mí sí) se puede añadir un poco de queso rallado tipo parmesano poco antes de terminar la cocción.
- Me gusta cremoso y caldosito.